Caserecci - Casa Di Cecco

Pâtes artisanales à base de semoule de blé dur et d'eau. Tréfilée en moule circulaire de bronze, séchage lent (de 36 à 48h) à très basse température (entre 40° et 45°). Les casarecci (littéralement "faits maison") sont originaires de la Sicile mais sont aussi caractéristiques des régions du centre sud de l'Italie. Pour leur donner cette forme si particulière, on fait rouler une feuille de pâte autour d'une tige en fer. Sa forme recourbée recueille les condiments jusqu'à la dernière goutte et en fait le support idéal pour tout les types de sauce. Casa Di Cecco vous recommande de les savourer accompagnées de ses pestos ou de sa sauce tomate au basilic.