Au Brésil, les variétés jaunes telles que le bourbon jaune sont largement utilisées car elles donnent des tasses plus sucrées que les variétés rouges, avec un profil plus caramel que chocolat.
Espèce : arabica
Variété : Bourbon jaune junior
Récolte : Mai à septembre
Process : Nature
Plus d'informations concernant la torréfaction :
- La torréfaction dite « espresso » est recommandée pour les cafetières et conditionnements suivants : cafetière italienne, machine espresso.
- La torréfaction dite « méthode douce » est recommandée pour les cafetières suivantes : piston, filtre et siphon.