Miel jaune du Costa Rica

Café Détails Informations détaillées Pays Costa Rica Région Vallée Centrale, Torrubares Producteur Coopérative Miguel Corrales et Juan Salas Aprocetu Variété Catigua MG2 Score SCA 85,75 Altitude 1 300 - 1 500 m d'altitude Processus Miel Jaune Profils Caramel, Papaye, Pomme Rouge Description Du cœur de la Vallée Centrale, au Costa Rica, vient ce microlot unique de Miel Jaune Catigua MG2, produit par la coopérative APROCETU, une initiative qui a transformé 36 familles de producteurs de café et revitalisé des communautés rurales. Cultivé entre 1300 et 1500 mètres d'altitude, ce café Arabica se distingue par ses notes douces et fruitées de caramel, de papaye et de pomme rouge, qui en font une expérience sensorielle exquise. Le processus du Miel Jaune, réalisé avec dévouement et précision, préserve entre 50 et 75 % du mucilage du grain pendant le séchage, obtenant ainsi un profil équilibré et complexe. Aprocetu utilise des techniques durables, des lits africains et un contrôle strict pour garantir une qualité exceptionnelle dans chaque grain. Cette collaboration entre Miguel Corrales et Juan Salas, amis d’enfance et passionnés de café, reflète la puissance du travail d’équipe et de l’innovation. Ensemble, ils ont créé un café qui célèbre à la fois la tradition et l’avenir de la culture au Costa Rica. ¿AVEZ-VOUS DES QUESTIONS?Nous vous aidons à choisir votre café idéal.