Santa Clara - 1kg

100% ARABICA REMARQUES CLÉS : CHOCOLAT NOIR, BAIES, CRÈME PAYS D'ORIGINE : BRÉSIL RÉGION : OLIVIERA, MINASGERAIS | CÉPAGE : RACAIA, CATUAI & BOURBON | PROCESSUS : NATUREL C'est le premier café avec lequel nous allons travailler depuis notre relation avec Sitio Santa Clara, situé dans la région d'Oliviera de la célèbre région productrice de café du Minas Gerais. Les hivers secs dans cette région ont conduit à l'utilisation de la méthode ou du traitement « Direto da Roça », sans utiliser d'eau de la plantation aux terrasses de séchage. Il en résulte un café incroyablement doux et complexe avec un caractère fruité plus accentué.