FLEUR DE MALVAJIO 75 CL

ÉLABORATION Raisins Syrah et Merlot élevés 7 mois en fûts de chêne Français et plus tard 6 mois en bouteille. Récolté à la main la première semaine d'août. Eraflé et fermentation contrôlée pendant 18 jours, et après pressurage nous prenons des fûts de chêne français. DÉGUSTATION Robe pourpre intense aux bords violets. Au nez : fruits rouges mûrs et notes de liqueur de chocolat au nez (Mon Cherí), bois très bien intégré. En bouche : convivial, bon passage en bouche et sans prééminence du bois. ACCOMPAGNEMENT Saucisses, viandes et même quelques pâtes, type bolognaise.