ÉLABORATION Pour obtenir ce vin, le jus extrait du Variété Moscatel à très basse pression. toujours sous le la collecte de l'acier inoxydable et à basse température est effectuée décantation de manière naturelle, obtention d'un moût propre qui est fermenté à basse température jusqu'à ce qu'il atteigne la concentration désirée de sucres, moment auquel éteignez la fermentation et ce doux naturel est atteint.
DÉGUSTATION Couleur jaune verdâtre, dense dans le verre avec des larmes épaisses. Le nez est très intense avec des arômes de figues, pomme fruits verts et compotés, avec certaines notes d'agrumes et une variation continue avec des arômes migrant vers différents fruits et fleurs. La bouche est longue, intense et doucement veloutée, avec une douceur agréable et sensations fraîches.
ACCOMPAGNEMENT Il se marie très bien comme vin d'apéritif ou de dessert, étant très bon avec des salades, des pâtes, des poissons gras (thon, saumon), des sushis, pâtés et fromages ainsi que des fruits acides. La température la consommation optimale se situe entre 4 et 7oC.