Câpres au vinaigre de cidre VRAC

VRAC : Sac 1 Kg net égoutté x 6 unités par carton Les câpres sont, dans un premier temps, lavées, triées et calibrées. Elles sont ensuite mises en saumure. Pour cette recette, les câpres sont trempées dans du vinaigre de cidre pour casser leur amertume. Ces câpres seront parfaites pour relever, entre autre, viandes, charcuteries, poissons, sauces (par exemple une mayonnaise), tapenades, …