MANDARINE RHUM MIEL - 250G

Mandarine Rhum Miel C’est dans cet ordre que vous apprécierez ses composants. Au nez, c’est en effet la mandarine de Vatovavy-Fitovinany qui s’épanouit en premier lieu, soutenue par des effluves rappelant les fruits à l’eau de vie. Le miel enrobe le tout délicatement, non sans y laisser son paraphe discret. En bouche, la texture gélatineuse et les zestes de fruit coupés aux ciseaux surprennent. Une texture dont la stratégie devient claire : porter la mandarine, l’habiller comme une diva, de miel et de rhum, puis se retirer en la laissant là, seule, magnifiée, offerte sans retenue et consentante au palais émoustillé. Sa prestation se termine sur une amertume délicate, avec une belle longueur. Cette douceur accompagnera agréablement un yaourt nature au petit-déjeuner. Mariée avec la confiture de piment Bernadette de Lavernette, elle se revêtira d’une robe plus asiatique pour flirter avec des crevettes vapeur.