Préparation artisanale à base de fruit. S'apprécie comme une confiture et offre de nombreuses autres opportunités car plus concentrée en fruit et moins sucrée qu'une confiture. ANANAS VANILLE ROMARIN : L’ananas, mûri au soleil dans la région d’Itasy, dans le centre-Ouest de Madagascar, se manifeste avec une saveur confite et virile. En bouche, il se déploie en laissant des notes de rhums arrangé, avec un côté bonbon ! C’est la fête ! L’ananas, joue sa partie, mais comme il ne voudrait surtout pas voler la vedette, il porte le romarin et le pose au nez en finale avant que la vanille n’ait le dernier mot, laissant une certaine rondeur en bouche. Cette confiture fera merveille sur une tartine bronzée au four, tel quel ou pour accompagner un foie gras, voire une terrine de campagne.