CACAO BARRY - CHOCOLAT NOIR - FORCE NOIR 50% CACAO
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CACAO BARRY - CHOCOLAT NOIR - FORCE NOIR 50% CACAO
Barry-Callebaut
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Description
Ce chocolat de caractère, d'un noir intense, séduit par son goût équilibré de cacao et une belle rondeur en bouche. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Idéal pour les ganaches pâtisserie, mousses et intérieur ganache. Fluidité : 1 / 5 Origine des fèves de cacao : Afrique de l'Ouest principalement, variété Forastero.
Volume
5 kg
Liste des ingrédients
Pâte de cacao, Sucre, Beurre de cacao, Emulsifiant :lécithine de soja, Arôme naturel de vanille. Peut contenir des traces de lait
Composition
50% de cacao (28% beurre de cacao, 21% cacao sec dégraissé) 28% de matière grasse (28% beurre de cacao).