Dame de Dalfsen

La Dame van Dalfsen a été brassée pour mettre en valeur les ressources archéologiques de Dalfsen de la période mérovingienne (début du Moyen Âge). Nous nous sommes inspirés d'un type de bière classique : la stout à l'avoine. Nous avons utilisé les céréales disponibles à l'époque : orge, épeautre et avoine. Nous avons brassé une bière brune avec ces ingrédients, avec un EBC d'environ 100. La bière a une légère amertume (IBU 36) avec une belle odeur de certaines variétés de houblon anglais, telles que Fuggles et Kent Golding et a un goût doux avec une arôme fruité mais avec une légère touche de malts torréfiés. Dans l'ensemble une bière fine et buvable. porteur de flocons d'avoine