Les pointes d'aneth séchées sont une épice souvent utilisée dans les cuisines continentales et méditerranéennes, d'Europe centrale et orientale. Connu pour ses qualités, il devient de plus en plus populaire en cuisine.
L'aneth fait partie intégrante de nombreux mélanges d'épices et est utilisé, entre autres, pour affiner les soupes, les plats de poisson, les plats de pommes de terre et les ragoûts.