L'ESSENCE VIEILLIE EST ÉLABORÉE À PARTIR DE MOUTS DE RAISIN CUITS PROVENANT DE NOS VIGNOBLES CERTIFIÉS BIOLOGIQUES. C'EST UN DRESSAGE ARTISANAL FABRIQUÉ PERSONNELLEMENT PAR ACETAIA ODDOLINI ET VIEILLI DEPUIS 2013 EN FÛTS DE CHÊNE DANS NOTRE ACETAIA PRÈS DE MODÈNE. IL NE CONTIENT PAS DE CARAMEL, NI DE COLORANTS NI DE CONSERVATEURS. IL ACCOMPAGNE PARFAITEMENT LES FROMAGES FRAIS OU ASSAISONNES, LES RISOTTI, LES PÂTES, LES TORTELLINI ET TORTELLONI, LES SOUPES, LES VIANDES BLANCHES ET ROUGES, LE POISSON CRUT, CUITS OU GRILLÉS, LES LÉGUMES CRUS OU GRILLÉS, LES FRUITS, LES GÂTEAUX ET LES GLACES. IL NE CONTIENT PAS DE CARAMEL, NI DE COLORANTS NI DE CONSERVATEUR. INGRÉDIENTS : MOUT DE RAISIN CUIT ACÉTIFIÉ PÉRIODE : L'ESSENCE NE PEUT ÊTRE SOUMISE À LA DÉTÉRIORATION OU À L'EXPIRATION PROPRIÉTÉS ORGANOLEPTIQUES : - ASPECT : EPAIS CREME ET BRILLANT - COULEUR : BRUN FONCÉ, INTENSE - GOÛT : CORSÉ, DOUX-AMER ET ÉQUILIBRÉ - BOUQUET : DÉLICAT, FRUITÉ ET BALSAMIQUE AUX NOTES BOISÉES