Gelée de Jalapeno Rouge

Ce qui différencie les jalapenos rouges des jalapenos verts est essentiellement âge. Alors que les poivrons verts sont cueillis jeunes, les poivrons rouges les piments mûrissent plus longtemps sur la plante, développant ainsi plus de capsaïcine (le composé chaud). Le fruit vert est plus frais et goût plus doux que le piment rouge chaud et sucré. SUGGESTIONS DE SERVICE : * Servez simplement ces gelées sur des craquelins et du fromage à la crème. * Faites des biscuits au fromage avec une empreinte de pouce et remplissez-les de gelée comme magnifique apéritif. * Ailes de poulet rôties et mélanger avec un mélange de gelée de jalapeno, beurre de cacahuète onctueux, sauce soja, vinaigre de riz, sauce de poisson et grillé huile de sésame.