Klevener de Heiligenstein Cuvée "Z"

Le savagnin rose utilisé pour produire ce Klevener de Heiligenstein est issu de vieilles vignes et récolté tardivement. Le vin est d'autant plus concentré et doux. Sélection non aromatique du Savagnin rose (Traminer), c’est un cépage qui ne se cultive que sur le ban d’Heiligenstein et quelques villages voisins dont Gertwiller. Visuellement très ressemblant au Gewurztraminer, ses grappes sont plus ailées et plus étoffées. Robe éclatante aux reflets jaunes. Nez expressif avec des belles notes florales. Belle longueur en bouche avec des notes florales et une belle amertume très caractéristique du cépage. Vin de garde par excellence ! Donne un vin très agréable dont la finesse accompagne bien les terrines, viandes blanches, tartes flambées ainsi que les poissons accompagnés d’une sauce à la crème ou du foie gras.