Couteau de chef Xinzuo Damascus SRS13 - Série B32D Feng

Couteau de chef professionnel | Acier Damas japonais avec noyau en acier poudré (Hitachi SRS13) | Couteau de chef / Bunkaknife | Série Xinzuo B32D | Extrêmement tranchant et dur (62-64 HRC) - Noyau en acier en poudre Hitachi SRS13 - 49 couches d'acier damassé japonais officiel - Dureté extrême (62-64 HRC) - Manche en bois de fer du désert d'Amérique du Nord - 235 grammes, lame de 21,5 cm - Coupe symétrique de 15 degrés par côté - Comprend un coffret cadeau/boîte de rangement en bois d'acacia - Longue durée, extrêmement tranchant : forgé avec un polissage manuel soigné et une trempe précise - Comprend un coffret cadeau/coffret cadeau Véritable acier Damas japonais (Hitachi SRS13 Powder Steel) Les couteaux de la série Xinzuo B32D sont fabriqués à partir d'acier Damas japonais soigneusement sélectionné et officiellement reconnu : Hitachi SRS13 Powder Steel. Cela garantit des couteaux extrêmement durs (62-64HRC) et tranchants en permanence avec une teneur en carbone de 1,20 à 1,25 %. Les couteaux sont très robustes et possèdent de fortes propriétés anticorrosion et antirouille. Les couteaux restent tranchants pendant des mois, même après chaque affûtage. Au cours du processus de production, l'acier damas japonais est forgé en un chef-d'œuvre en 12 étapes. Cela se fait en grande partie à la main. Par exemple, le couteau est pourvu de 49 couches d’acier damas et le couteau est martelé, créant des creux dans la lame. Les techniques les plus avancées (ex.g. traitement thermique sous vide) sont utilisés pour exploiter de manière optimale la qualité de l'acier. Dans l'ensemble, cela donne un aspect caractéristique : un couteau de chef japonais avec un motif Damas martelé artistique.Manche en bois de fer du désert nord-américain. La qualité de ce couteau ne s'arrête pas à la lame. La lame est complétée par un très beau bois de fer du désert (Desert Ironwood) d'Amérique du Nord. Cette poignée est polie à la main en plusieurs étapes par des artisans expérimentés et comporte un rivet en mosaïque de laiton unique. Cela garantit un couteau agréable à l'œil jusque dans les moindres détails. Coffret cadeau/boîte de rangement en bois d'acacia Le couteau est livré dans un magnifique coffret cadeau/boîte de rangement, en bois d'acacia. Vous pouvez y ranger le couteau sans soucis, ce qui garantit que le couteau reste bien protégé et dure donc plus longtemps. -Nettoyage : Nous vous recommandons de laver et de sécher le couteau à la main, en utilisant uniquement de l'eau tiède sans détergent. De cette façon, la durée de vie du couteau peut être prolongée et la qualité peut être garantie. -Rangement : Ranger un couteau de cuisine de qualité est très important pour conserver sa qualité. Par conséquent, ne rangez jamais le couteau de cuisine dans un tiroir de cuisine sans housse de protection, cela évitera d'endommager inutilement le couteau.Utilisez de préférence un bloc à couteaux ou un porte-couteau magnétique pour le rangement, cela permettra de garder le couteau tranchant et fiable plus longtemps. -Affûtage : Le couteau peut être affûté de différentes manières, cela peut être fait à l'aide d'une pierre à aiguiser, d'un affûteur traversant ou d'une affûteuse. -Affûtage : Le couteau ne peut pas être réglé avec un fusil à aiguiser, car l'acier damassé est plus dur que le fusil à aiguiser. Ce chef-d'œuvre du couteau, ce magnifique couteau en véritable acier Damas japonais, s'adresse à ceux qui n'acceptent pas les demi-solutions. Ce couteau est accrocheur jusque dans les moindres détails et d'une qualité ultime. Aspect martelé artistique unique, parfaitement équilibré, extrêmement dur et tranchant durable. Avec la boîte de rangement/coffret cadeau en bois d'acacia, c'est un cadeau parfait pour un chef professionnel.