La Brisure de Truffe :
La Brisure de Truffe est constitué du cœur de la truffe d'été finement haché et conservé dans de l'huile d'olive extra-vierge de qualité. Elle est prête à l'emploi pour sublimer de nombreuses recettes en cuisine type pâtes, risotto, viandes et poisson. Elle excelle particulièrement dans les farces des volailles et pour truffer des fromages à pâte molle. Nous vous conseillons de ne pas pas la cuire de façon prolongée au delà de 60°C pour ne pas perdre son arôme caractéristique, donc l'utiliser plutôt en fin de cuisson de vos recettes.
Ingrédients:
- Truffe d’été à la truffe 70% (Tuber Aestivum Vitt)
- Huile d’Olive Extra Vierge 26%
- sel
- arôme
Valeurs nutritionnelles (100g):
- Valeur énergétique Kj 1205 / Kcal 293
- Graisses 29,7 g (dont saturés 4 g)
- Glucides 0,1g (dont sucres 0,1 g)
- Protéines 3,3 g
- Fibres 6 g
- Sel 0,7 g
Méthode de stockage: Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité, de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, conserver au réfrigérateur jusqu’à 7 jours.
Format: 50g / 90g
Conseils d’utilisation : Ces brisures de Truffe d’Eté sublimeront des plats de pâtes, risotto, viandes, et poisson. Nous, ce que nous préférons, c’est répartir de la Brisure de Truffe d’Eté sur une pizza maison.