Brisures de truffe d'été (Tuber Aestivum)

Provenant de truffes extra brisées lors de la récolte, du tri et du nettoyage, ces précieux éclats permettent un très bon transfert d’arômes avec les mets associés du fait de leur taille. A ajouter dans une brouillade d’œufs, un écrasé de pomme de terre ou dans des terrines maison.