Bonite pêchée dans les zones atlantiques, qui, en dehors du ventre, sert à obtenir le ventre, caractérisé par le fait d'être blanc, tenra et succulent. Ce produit 100% naturel est cuit, nettoyé et conditionné à la main, en cuisant sans le casser. Ou versez de l'huile d'olive dessus pour améliorer sa conservation et sa saveur, enfin stérilisez-le et il est prêt à être dégusté.