Fève tonka
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Favori des chefs pâtissiers, la fève tonka occupe désormais une place importante dans la cuisine des desserts. Ce sont les graines de l'arbre tonka et sont originaires d'Amérique du Sud. Les fèves tonka ont une saveur intense de vanille avec une pointe d'amande. Ils accompagnent les crèmes dessert, les biscuits, les gâteaux, les pâtisseries fines et les fruits frais.