Solo Taggiasca
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Minimum de commande €100
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- Fondée en 2009
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Solo Taggiasca est notre petite ferme située dans l'arrière-pays d'Imperia, au nord-ouest de l'Italie. Nous ne traitons que des produits provenant des fruits de nos oliviers typiques " Taggiasca ", que nous cultivons directement. Nous possédons environ 2000 oliviers couvrant une superficie d'environ 7 hectares et notre chaîne de production est entièrement interne. Tout cela nous permet de rester au top de la qualité dans notre industrie. Nos produits sont :
Notre huile d'olive "Monocultivar Taggiasca"
C'est l'étiquette de notre huile d'olive de premier rang que nous obtenons de la sélection de nos meilleures olives, récoltées au moment le plus excellent - entre début novembre et fin décembre maximum - dans nos sols d'altitude la plus élevée, et après un court stockage durée : moins de 24 heures. Tout cela implique le maximum de fraîcheur et de parfum avec des indices d'acide inférieurs à 0,25 et des peroxydes inférieurs à 5
Nos olives
Nos olives - Olives "Taggiasca" dénoyautées à l'huile d'olive extra pure et olives "Taggiasca" en saumure selon la tradition classique de la Ligurie : uniquement avec de l'eau, du sel et des arômes naturels.
Les olives "taggiasca" sont immergées dans l'eau salée avec l'ajout d'herbes aromatiques et perdent progressivement leur amertume d'origine et stabilisent leur saveur. Environ six mois plus tard, ils sont prêts à être consommés.
C'est notre classique "Taggiasca in salamoia", vraiment inimitable et unique dans le monde des olives de table, excellente surtout pour les apéritifs et pour donner une touche spéciale à de nombreux plats et recettes.
Notre huile d'olive "Monocultivar Taggiasca"
C'est l'étiquette de notre huile d'olive de premier rang que nous obtenons de la sélection de nos meilleures olives, récoltées au moment le plus excellent - entre début novembre et fin décembre maximum - dans nos sols d'altitude la plus élevée, et après un court stockage durée : moins de 24 heures. Tout cela implique le maximum de fraîcheur et de parfum avec des indices d'acide inférieurs à 0,25 et des peroxydes inférieurs à 5
Nos olives
Nos olives - Olives "Taggiasca" dénoyautées à l'huile d'olive extra pure et olives "Taggiasca" en saumure selon la tradition classique de la Ligurie : uniquement avec de l'eau, du sel et des arômes naturels.
Les olives "taggiasca" sont immergées dans l'eau salée avec l'ajout d'herbes aromatiques et perdent progressivement leur amertume d'origine et stabilisent leur saveur. Environ six mois plus tard, ils sont prêts à être consommés.
C'est notre classique "Taggiasca in salamoia", vraiment inimitable et unique dans le monde des olives de table, excellente surtout pour les apéritifs et pour donner une touche spéciale à de nombreux plats et recettes.
