Hedgerow Gin – 1 étoile Great Taste Award 2021

La recette à siroter originale de Slake, un gin de récolte d'automne, des fruits de haie cueillis à la main rencontrent des épices traditionnelles avec une finale florale douce et presque sucrée. Millésime 2020 disponible dès maintenant ! Le gin à siroter Sussex original de Slake, la première expression de notre passion pour la fabrication de gin et de spiritueux de terroir uniques qui capturent le goût des saisons et un sens du temps et du lieu. Pour cette recette de récolte d'automne, nous cueillons des fruits et des fleurs sauvages des haies de la campagne du Sussex avant de les mélanger soigneusement avec des plantes de gin plus traditionnelles et de les infuser dans une base d'alcool de grain de première qualité. Distillé en pot en une seule fois pour conférer un maximum de saveur, il crée un gin artisanal au goût plutôt fin avec une finition florale douce, presque sucrée. Il s'agit d'un gin complexe et distinctif à siroter, inspiré d'une vieille facture d'herbes de genièvre, qui offre tout le spectre gustatif ; un mariage vif mais délicat de notes fruitées, florales, herbacées et épicées. Notre Hedgerow Gin est produit chaque automne en petits lots d'env. 170 bouteilles qui mûrissent et évoluent en cuves inox pendant plusieurs mois avant la mise en bouteille. Selon l'année et la récolte, la production annuelle de notre Hedgerow Gin est très limitée, typiquement de l'ordre de 700 bouteilles. Comme pour tous nos spiritueux, les bouteilles sont numérotées individuellement avec le numéro de lot et de bouteille. Notre Hedgerow Gin primé Great Taste est distinctif et inhabituel. Si vous êtes un pionnier du gin à la recherche de quelque chose de rare et d'exclusif, qui vous offrira des moments réparateurs et éminemment agréables de plaisir personnel, ne cherchez pas plus loin. Ou peut-être espérez-vous impressionner vos collègues amis du gin, en supposant que vous puissiez vous résoudre à partager bien sûr, alors vous êtes aussi tous prêts à vous régaler ! Ingrédients: Genévrier, Coriandre, Cassia, Cardamome, Fenouil, Réglisse, Citronnelle, Sureau, Rowan & Rose. Suggestions de service : Hedgerow Gin, le réchauffeur d'hiver parfait pour une promenade rapide dans la campagne ou partagé entre amis lors d'une soirée de feu de joie vivifiante. Ce gin artisanal est suffisamment complexe pour être seul et est particulièrement agréable à siroter pur avec ou sans glaçons. Vous pouvez aussi le servir en short drink avec un trait de citron amer ou de soda au gingembre sec, sur de la glace, tout comme grand-père Martin le boit. Un peu de tonique ouvrira le gin pour faire ressortir le caractère sucré des fleurs et des baies tout en adoucissant les épices. Pour cela, nous recommandons quelque chose de neutre et pas trop sucré comme le Schweppes Indian Tonic. Pour une boisson estivale rafraîchissante et revigorante, essayez de l'associer à 2 parts de Fevertree Elderflower Tonic et garnissez d'une ou deux framboises fraîches macérées. Délicieux! Cela fonctionne également à merveille avec une mûre fraîche, mais garder du Hedgerow Gin sur votre étagère assez longtemps pour qu'ils entrent en saison peut être un défi.