Colombe de Pâques Classique Corsini 920g

La Colombe est la spécialité patissière la plus appréciée lors des fêtes de Pâques en Italie. La brioche elle-même est identique à celle du panettone traditionnelle mais elle ne contient que des écorces d'oranges confites et elles est parsemée d'amandes et de cristaux de sucre sur son dessus. La qualité de la Colombe de Pâques Corsini tient à une levée bien exprimée avec des alvéoles allongées et une pâte souple, soyeuse et filante d'un jaune parfait grâce aux œufs frais. Ce sont aussi de bons fruits confits, en juste quantité et proportion et répartis de façon homogène. Le résultat en est un goût bien équilibré, une douceur qui ne vous sature jamais les papilles, des arômes naturels qui rappellent le bon beurre, les agrumes, la vanille ainsi que des notes grillées de céréales sucrées cuites. Corsini est une entreprise toscane qui produit les spécialités pâtissières les plus réputées de de la région et d'Italie depuis 1924. Ils entretiennent leur "levain-mère", ingrédient crucual de la qualité des panettones et colombes, depuis plus de 70 ans. La qualité de leurs panettone et colombes a été reconnue à de multiples reprises en les classant dans les 8 meilleures spécialités d'Italie dnas leur catégorie par le fameux guide gastronomique italien "Gambero Rosso".