Sauce Tomate Câpres et Olives Mirogallo 280g

Cette Sauce Tomate est une des recettes emblématiques de la famille Mirogallo, C'est une passata (coulis) de tomates douces condimentée aux câpres, aux olives et à l'ail. Elaborée uniquement avec les tomates fraîches de la ferme familiale blanchies à l'eau bouillante puis tamisées de manière à obtenir un composé homogène, corsé et aromatique, cette Sauce Tomate "San Giuannin" est mise en bocaux telle quelle dans les cuisines de la Masseria. Aucun additif, exhausteur de goût ou autre substance artificielle, tout est 100% naturel et délicieux dans cette sauce avec le vrai bon goût des tomates du Sud de l'Italie ! Idéale pour assaisonner un plat de pâtes ou de légumes grillés.  Le producteur :  La famille Mirogallo est une famille d'agriculteurs en Basilicata, la région du sud de l’Italie située entre les Pouilles et la Calabre. Leur ferme, la Masseria Mirogallo, se trouve sur 70 hectares de terres au sud de la ville de Matera. La région environnante est connue sous le nom de Lucana, une vallée très fertile parsemée de fermes familiales, appelées localement "Masseria". Engagés dans une écologie bienveillante, ils cultivent tous leurs fruits et légumes en agriculture raisonnée, les récoltent à la main et les transforment aussitôt selon les méthodes ancestrales qui ne font appel qu'à des conservateurs naturels (sel, vinaigre, huile d'olive). Enfin, seuls des bocaux en verre sont utilisés pour le conditionnement.