Pâtes Strangozzi à la farine intégrale de Pharaon (Kamut/Khorasan)

Les Strangozzi sont des pâtes longues à section rectangulaire originaires d'Ombrie, en Italie. Celles-ci sont fabriquées à base de farine complète de Céréale du Pharaon, cultivée à la ferme Torre Colombaia, en Ombrie. Cette céréale ancienne d'origine égyptienne a un patrimoine génétique inaltéré. La farine est préparée à la meule de pierre, et les pâtes selon des méthodes artisanales avec un séchage lent à basse température, pour préserver au mieux les propriétés nutritionnelles de la céréale. Producteur: Torre Colombaia Origine: Ombrie, Italie