Sel gris aux épices Cajun Bio

Nous récoltons notre fleur de sel et notre gros sel de manière traditionnelle (manuellement) puis le séchage se fait au soleil. C’est également à la main que nous trions et conditionnons notre sel afin de le vendre ; simplement, sans aucune transformation ni ajout chimique. Rien que du chlorure de sodium, des minéraux et des oligo-éléments qui viennent de l’argile et de l’eau de mer et qui lui confèrent son goût si particulier. Le gros sel (ou sel gris) s’utilise le plus souvent en cuisson, pour assaisonner une préparation ou pour cuire en croûte. Sans cuisson, il est également utilisé pour les salaisons, les marinades ou encore la lactofermentation. Le sel gris aux épices cajun Bio s’accordera très bien aux viandes blanches avec une marinade huile/miel. Il parfumera aussi les gratins ou les soupes de légumes.