CUMIN moulu - éco

Le cumin moulu est une épice largement utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient, de l'Asie, de l'Afrique et de l'Amérique latine. Les graines de cumin sont de petite taille et de couleur brun clair, et elles ont une saveur chaude, terreuse et légèrement amère. Le cumin est souvent utilisé pour donner de la saveur aux currys, aux plats de viande, aux soupes et aux légumes. Il est également utilisé dans la fabrication d'huiles essentielles ou de parfums. Il est riche en nutriments, notamment en fer, en magnésium et en calcium. Le cumin est une épice très polyvalente en cuisine et est largement utilisé dans de nombreuses cultures culinaires du monde entier. Le cumin entre dans la composition d'aromates très différents comme le curry, le chili et le garam masala. Le cumin est souvent utilisé dans les currys pour donner de la saveur et de l'arôme aux plats. Il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres épices comme la coriandre, le curcuma et le gingembre. Il est également couramment utilisé pour assaisonner les viandes, comme le poulet, le bœuf et l'agneau. Il peut être utilisé pour mariner la viande avant la cuisson ou saupoudré directement sur la viande pendant la cuisson. Le cumin est une épice populaire dans les soupes et les ragoûts, car il ajoute une saveur terreuse et chaude à ces plats. Il est souvent utilisé dans les soupes à base de lentilles ou de pois chiches et est utilisé pour assaisonner les légumes, comme les carottes, les patates douces et les courgettes. Il peut être saupoudré sur les légumes avant la cuisson ou mélangé à d'autres épices dans un mélange d'assaisonnement pour légumes. Le cumin est parfois utilisé dans la fabrication du pain, des crackers et des biscuits salés pour ajouter de la saveur et de la texture. Il peut également être utilisé dans les pâtisseries sucrées pour ajouter une touche de saveur épicée. Il est important de noter que la quantité de cumin utilisée dans une recette peut varier en fonction de la préférence personnelle et de l'intensité de saveur souhaitée. Il doit être ajouter modérément aux plats préparés, car en grande dose son goût est fort, sa saveur est chaude, piquante et âcre.