les délices du fou du Roy 72
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- Fondée en 1999
Le Gâteau Nantais "Le Monarque"
Une page gourmande de l'histoire et patrimoine nantais.
Plaque tournante du commerce international au XVIIIe siècle, Nantes se régalait alors des épices et produits exotiques rapportés dans les cales des navires amarrés sur le quai de la Fosse.
C'est dans cet esprit, que depuis 1998, la famille Pezet-Gaudin, à Bouvron et maintenant à Sainte Sabine sur Longève, a repris et le fabrique artisanalement, à partir des archives de Nantes, la recette du Gâteau Nantais.
C'est un subtil mélange d'amandes et de rhum agricole venant des Antilles Françaises, macéré avec des épices tel que du sucre de canne, citron vert, vanille bourbon, cannelle…
Il ne contient ni beurre, ni margarine, ni lait.
Ce délicieux gâteau est recouvert d'un glaçage blanc au rhum agricole qui dévoile par endroit l'indispensable gelée d'abricots.
Il se conserve plusieurs semaine et ne contient ni conservateur, ni colorant.
Ce merveilleux gâteau, moelleux et fondant, acquit toute sa renommée dans le monde entier au début de XXe siècle grâce à la maison Lefevre-Utile.
Une page gourmande de l'histoire et patrimoine nantais.
Plaque tournante du commerce international au XVIIIe siècle, Nantes se régalait alors des épices et produits exotiques rapportés dans les cales des navires amarrés sur le quai de la Fosse.
C'est dans cet esprit, que depuis 1998, la famille Pezet-Gaudin, à Bouvron et maintenant à Sainte Sabine sur Longève, a repris et le fabrique artisanalement, à partir des archives de Nantes, la recette du Gâteau Nantais.
C'est un subtil mélange d'amandes et de rhum agricole venant des Antilles Françaises, macéré avec des épices tel que du sucre de canne, citron vert, vanille bourbon, cannelle…
Il ne contient ni beurre, ni margarine, ni lait.
Ce délicieux gâteau est recouvert d'un glaçage blanc au rhum agricole qui dévoile par endroit l'indispensable gelée d'abricots.
Il se conserve plusieurs semaine et ne contient ni conservateur, ni colorant.
Ce merveilleux gâteau, moelleux et fondant, acquit toute sa renommée dans le monde entier au début de XXe siècle grâce à la maison Lefevre-Utile.
