Miso aux Shiitakés Bio (1kg en sachet)

Nous avons ici associé notre miso moyen de riz demi-complet âgé d'un an avec des shiitakés bio cultivés à deux pas de la fabrique KURA par Florence Jarrige dans son exploitation "les Champignons du Moulin" à Bussières. Les shiitakés sont le nom japonais du Lentin du Chêne un champignon commun de nos forêts de feuillus, mais facilement cultivé. Secs, ils apportent des arômes fumés puissants typiques des plats asiatiques (Chine, Vietnam, Japon). Utilisation : Ce miso est ainsi une association fantastique pour assaisonner des viandes, des légumes ou des soupes veloutées pour une saveur corsée et légèrement fumée. Mais surtout, il suffit d'une petite cuillère dans un bol arrosée d'eau chaude pour obtenir une soupe miso bien équilibrée. On explique souvent que le miso moyen seul n'est pas suffisant pour une soupe miso, il a toujours besoin d'un accompagnement, un petit légume, quelques crustacés pour un dashi typique. Le miso rehausse le goût et les saveurs, son côté salé disparait et s’équilibre ainsi pour une soupe rapide, probiotique et savoureuse. Voilà donc un raccourci facile et a porté de mains. Bonne dégustation ! Conservation : Non-pasteurisé, le miso KŪRA est un produit vivant, qui se conserve longtemps en poursuivant sa maturation et en conservant ses qualités probiotiques. À conserver au réfrigérateur dès réception et durant plusieurs mois. Ingrédients : Soja Bio français (sans OGM), Riz Bio semi-complet de Camargue, Sel IGP de Guérande Nature & Progrès, shiitakés bio sec.