Filet de bonite au naturel - 140gr

La bonite, Sarda sarda ou Sarda chilensis, est un cousin du thon et du maquereau. Souvent confondue avec le thon à cause de sa forme, sa chair est plus tendre et son goût plus fin.  PRÉPARÉS ET DRESSÉS À LA MAIN, nos beaux filets sont dépourvus d’arêtes ils sont la partie la plus maigre, noble du poisson. Que du naturel : de la bonite, une pincée de sel, pas d’additif ni colorant ni autre perlimpinpin !  64.00€/KG LA CONSERVERIE JEAN DE LUZ C’EST: Une conserverie bio, artisanale et locale. Nous sommes des artisans français et fiers de l’être, en effet la production de tous nos produits se fait manuellement dans notre atelier de Saint Jean de Luz au Pays Basque (Nouvelle Aquitaine). Et nous sommes fiers d’avoir (re)localisé un savoir-faire artisanal traditionnel. Une démarche locale. Situé à 6 km de la Criée de Saint Jean de Luz, notre approvisionnement est sauvage (poisson), bio et local. Tous nos ingrédients sont sourcés à moins de 250km de notre atelier de Saint Jean de Luz. Engagés dans une démarche zéro déchet et zéro plastiques, nos emballages sont 100% recyclables (et nos cartons recyclés). Nos reconnaissances : Nous sommes membre du Collège Culinaire de France et reconnu Artisan Producteur de Qualité. Nous avons obtenu un prix Epicure d’Or en 2021 par le jury du Monde de l’Epicerie Fine. Nous sommes membres du mouvement Slow Food Pays Basque Biziona.