Chorizo Extra Salamanque

Chorizo traditionnel de Salamanque, Le chorizo extra est un type de saucisse originaire de la péninsule ibérique. Il est réputé pour sa saveur intense, épicée et fumée. Le chorizo se présente généralement sous la forme d'une saucisse cylindrique, droite ou légèrement courbée, d'une longueur de quelques centimètres à une vingtaine de centimètres, selon la variété. Sa couleur varie du rouge vif au rouge foncé, et il peut parfois être recouvert d'une fine couche de moisissure blanche ou verte, qui se développe naturellement pendant le processus de séchage. Idéal pour l'apéritif ou cuisiné.