Farine de Patate Douce Blanche Microfiltrée

La Farine de Patate Douce Blanche Microfiltrée c’est : - Farine 100% pure - Adapté aux personnes diabétiques, intolérantes au gluten (maladie cœliaque) - IG bas - Microfiltrée : goût neutre et grande miscibilité - Absorption optimale - Pour recettes salées ou sucrées - Sans Gluten / Vegan - Remplace la farine dans les recettes de crêpes, pancake, wrap ... NOTRE PROCESSUS UNIQUE La microfiltration est un processus de séparation de particules et d’impuretés de taille relativement grande présentes dans la farine de patate douce, en utilisant des membranes poreuses. Ces membranes possèdent des pores de petite taille, de l’ordre du micron (1 micron = 0,001 millimètre), qui permettent de retenir les particules indésirables tout en laissant passer la farine filtrée. Avantages de la microfiltration de farine de patate douce : • Élimination des impuretés : La microfiltration permet d’éliminer efficacement les particules indésirables et autres contaminants présents dans la farine de patate douce, assurant ainsi la qualité et la pureté du produit filtré. • Conservation des propriétés de la farine : Grâce à ses pores de petite taille, la microfiltration n’altère pas les propriétés nutritionnelles et organoleptiques de la farine de patate douce. • Procédé délicat : La microfiltration est un procédé doux pour la farine de patate douce, car il est réalisé à des températures relativement basses, évitant ainsi la dégradation des nutriments sensibles à la chaleur. • Faible consommation d'énergie : Comparée à certaines autres techniques de séparation, la microfiltration nécessite 4 fois moins d’énergie. • Amélioration de la texture : La microfiltration améliore la texture de la farine de patate douce en éliminant les particules grossières, ce qui peut être bénéfique pour les applications culinaires et la miscibilité.