Épaule de bellota ibérique 50%

Notre épaule nourrie aux glands, provenant d'une patte antérieure de porc ibérique, a été soumise à l'action du sel et subit ensuite un processus de séchage minutieux qui assure une bonne stabilité, ainsi qu'une odeur et une saveur caractéristiques. Pièce de 5,5 kg env. originaire de Salamanque, Espagne. Guérison : Minimum 24 mois.