Perle de fleur de sureau biologique (fermentation traditionnelle en bouteille)

FERMENTATION TRADITIONNELLE EN BOUTEILLE. La "BIO Elderflower Pearl" est le raffinement de notre classique existant, le pur miracle de la fleur de sureau (en qualité bio*). Avec seulement 7% ABV, perlage fin, plus intense Fleur de sureau au nez et en bouche, un bon équilibre entre acidité et douceur bien frais (6-8°C). enchanter! PARTICULARITÉ : Mélangé à de l'eau, un vin de fleur de sureau BIO est d'abord élaboré à partir de l'extrait de fleur de sureau BIO. Celui-ci est ensuite affiné en une boisson ressemblant à du vin mousseux en utilisant une fermentation en bouteille traditionnelle pendant neuf mois. Cela crée une pression d'environ 4,5 bars dans la bouteille. Après environ une semaine d'agitation, les bouteilles sont dégorgées, dosées à une teneur en sucre résiduel de 30g/L et finies. Acidité totale 6,1g/litre. Seulement 7% Vol.Alk. Premier millésime et millésime actuel : 2020.