Huile d'olive biologique - extra vierge - pressée à froid - 500ml - moins de 0,3% d'acidité

Notre huile d'olive extra vierge biologique est entièrement naturelle : elle est obtenue par des procédés mécaniques en extraction à froid et arrive chez vous fraîchement récoltée. Ainsi, il conserve tout son arôme ! C'est un mélange des variétés Poikilia, Athinolia et Koroneiki. C'est ainsi que se crée le profil gustatif unique de notre huile d'olive BIO : Parfumé et fruité-doux. Avec une touche de melon frais. Bouche veloutée. Une huile vert vif aux arômes concentrés et à la finale légèrement épicée. - 100% BIO - Pressé à froid - 1ère classe - Récolte décembre 2021 - très faible proportion d'acides gras libres < 0,3% Notre meilleure huile d'olive biologique pour vous De l'appartement individuel, à la famille élargie, en passant par les temples gourmands d'Athènes : vous trouverez de l'huile d'olive dans toutes les cuisines ! Parce que presque toutes les recettes grecques contiennent l'huile de renommée mondiale. Pas étonnant. Parce que l'huile d'olive peut être utilisée de plusieurs façons : Que ce soit pour les vinaigrettes, le pesto, l'aïoli, sur la bruschetta ou sur les légumes. Avec son goût intense, notre huile d'olive BIO donne à vos plats une touche fruitée et en même temps souligne les arômes existants. Êtes-vous à la recherche d'une expérience gustative grecque authentique? Avec ses arômes fruités, notre huile d'olive bio est également idéale pour les desserts ! À propos de "Halvas". Il s'agit d'un pudding de semoule traditionnel à l'orange et à la cannelle - ou aux raisins secs et aux amandes - que les tavernes proposent en dessert. Mmmmm…. qui peut attendre jusqu'au dessert? L'olive fait la différence Qu'est-ce qui fait une bonne huile d'olive ? C'est une question que tout gourmand se pose tôt ou tard. « Une bonne huile d'olive doit être légèrement acidulée et fruitée à la fois. La clé, cependant, est son arrière-goût. Une bonne huile d'olive montre sa puissance avec une finale intense. Sa texture est fine et soyeuse. Si vous frottez un peu entre vos doigts, cela ressemble à de la crème." explique le chef Ricky. Afin de répondre à cette exigence, nous avons, avec nos partenaires Nikolaos et Theodoros, décidé d'un mélange de 3 variétés d'olives différentes : Poikilia, Athinolia et Koroneiki. C'est ainsi que se crée notre authentique huile d'olive biologique de qualité supérieure : son goût doux, sa sensation en bouche veloutée et sa finale longue et harmonieuse font honneur au label "Premium". Chacune des 3 variétés apporte ses propres qualités à notre huile. La petite et robuste olive Koroneiki, par exemple, est à l'aise dans le paysage montagneux de la péninsule grecque du Péloponnèse. En raison du microclimat idéal, cette variété est particulièrement répandue dans le sud de la péninsule, en Laconie. Il est extrêmement rustique et résistant à la sécheresse : il supporte facilement la chaleur des mois d'été grecs. Les Koroneiki sont une variété ancienne et facile d'entretien. Ils ne conviennent pas aux plantations modernes performantes car ils ne tolèrent pas l'irrigation artificielle. Cela rend également cette variété très respectueuse de l'environnement ! Laconie : huile d'olive des monts Taygetos Notre huile d'olive extra vierge biologique doit sa qualité exceptionnelle aux montagnes ensoleillées de Taygetos, qui se trouvent à environ 1 heure au sud de Sparte sur la péninsule du Péloponnèse - également connue comme la région de culture n° 1 pour l'huile d'olive. Ici, sur les pentes orientales de Taygetos, se trouvent les bosquets de nos oléiculteurs, Nikolaos et Theodoros, à une altitude de 630 m. En raison de l'altitude, les fruits mûrissent plus lentement et sont exposés au soleil plus longtemps. En conséquence, les olives déploient un arôme plus intense que, par exemple, les olives de plantation. L'huile d'olive est un produit naturel qui, comme le vin, est façonné par les influences climatiques et environnementales. Le microclimat du Péloponnèse est un facteur décisif pour la qualité exceptionnelle de notre huile. Après la récolte, seules des olives complètement intactes sont utilisées : le jour même de la récolte, les olives à moitié mûres sont pressées doucement dans le moulin de la maison pour obtenir de l'huile d'olive verte fraîche. Le pressurage immédiat empêche le démarrage de processus nocifs d'oxydation et de fermentation, qui réduiraient le goût et la qualité de l'huile d'olive. De cette manière, nous obtenons une très faible teneur en acide de moins de 0,3 %. Réglementairement, l'huile d'olive de la classe de qualité "vierge extra" peut avoir une teneur maximale en acides gras libres de 0,8 %. Fondamentalement, plus la teneur en acide est faible, plus le goût est pur et plus l'arôme est plein. Cela rend notre huile d'olive BIO particulièrement de haute qualité. Nos partenaires : Nikolaos et Theodoros En 1998, Nikolaos et Theodoros ont fondé leur entreprise. A cette époque, ils louèrent leur premier moulin à huile. Mais grâce à leur assiduité et à leur esprit d'innovation, le succès est vite au rendez-vous : bientôt les frères ont pu acheter leur propre moulin à huile. Dans le même temps, ils ont décidé avec beaucoup d'engagement de convertir leur entreprise à l'agriculture biologique : Par amour pour la nature - et d'augmenter encore la qualité de leurs huiles. Aujourd'hui, ils sont un D.I.O grec. Organisation de ferme biologique certifiée. En Grèce, les gens ont une relation intime avec leurs arbres. Parce que souvent ces mêmes oliveraies nourrissent des familles entières depuis des générations. Nikolaos et Theodoros traitent leurs arbres avec respect et en prennent grand soin par gratitude. Cette gratitude et cet amour se reflètent dans la qualité et la cohérence extraordinaires de leurs produits. Hellenic Elements GmbH est certifié selon le règlement biologique de l'UE par DE-ÖKO-001.