L'huile d'olive extra vierge intense de I Frutti del Sole est biologique et sicilienne. Les olives de la variété Nocellara, provenant de la zone DOP de la vallée du Belice, sont récoltées mûres pour être soigneusement pressées, donnant ainsi à l'huile une couleur verte intense et une saveur parfumée, fraîche et fruitée d'olive verte. Cette huile fruitée contient des quantités importantes de puissants antioxydants, de vitamine E et de polyphénols.