Les miels de tilleul, de châtaignier et de fleurs sauvages du Piémont sont les fleurons du miel italien, car leur production est toujours liée aux conditions climatiques. Chaque année, la production ne parvient pas à satisfaire les demandes du marché et donc l'origine italienne et en particulier piémontaise leur donne une valeur ajoutée ! Ils sont parfaits avec les fromages (comme le Castelmagno, le Parmigiano Reggiano, le Raschera et bien d'autres), exceptionnels pour préparer des cappuccinos, du café, du lait et pour savourer un petit-déjeuner spécial ou utilisés comme substitut du sucre dans des gâteaux ou autres desserts. Lorsque ces miels rencontrent du saindoux ou d'autres viandes, ils créent des plats idéaux pour les apéritifs et les entrées.