Farine ancienne de blé dur

Semoule ancienne de blé dur (Senatore Cappelli et Russello). Étant des variétés anciennes, cette semoule a une teneur en sucre inférieure à celle des céréales modernes ; cela aide à avoir une farine plus digeste et à réduire l'inflammation intestinale. Les pâtes, le pain et les gâteaux avec cette farine ont un goût unique et incomparable, très aromatique et persistant.