Boîte de dîners étoilés - Cacio e Pepe in Blue's - Boîte de dîner Michelin pour 4 personnes - Cuisinez à la maison en quelques minutes l'emblématique Cacio e Pepe Spaghettone du chef Andrea Larossa 1 étoile Michelin
Boîte de dîners étoilés - Cacio e Pepe in Blue's - Boîte de dîner Michelin pour 4 personnes - Cuisinez à la maison en quelques minutes l'emblématique Cacio e Pepe Spaghettone du chef Andrea Larossa 1 étoile Michelin
Fratelli Desideri IT
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L'histoire de ce plat séculaire a ses origines dans les pâturages du Latium lors de la transhumance. Les bergers de l'Agro Romano avaient l'habitude de manger des spaghettis pour assurer un apport solide en glucides et en calories, assaisonnés de poivre - un stimulant des récepteurs de la chaleur - et de fromage assaisonné. Andrea a voulu revisiter Cacio e Pepe en réinterprétant cette recette ancestrale, et en trouvant un trait d'union avec ses origines partagées entre le Nord et le Sud. Le protagoniste incontesté du plat est un fromage bleu de haute qualité, dont les notes pétillantes sont rehaussées par la douceur du poivre de Sichuan et en même temps complétées par les notes douces d'une crème blanche de lait et de crème. Le résultat est une recette traditionnelle revisitée en clé étoilée, qui a toujours été à notre carte.
Dimensions
31x24,3x8
Poids net
491,5g
Liste des ingrédients
INGRÉDIENTS ET VALEURS NUTRITIONNELLES / DÉCLARATION DES INGRÉDIENTS ET DE LA NUTRITION GAROFALO SPAGHETTONE GRAGNANESE XXL (500g) Pasta di Gragnano IGP – Ingrédients : semoule de blé dur. Peut contenir du soja et de la moutarde. Pays de culture du blé : UE et hors UE. Pays de mouture : Italie. Temps de cuisson : 16 min. Pâtes Gragnano I.G.P. – Ingrédients : semoule de blé dur. Il peut contenir du soja et de la moutarde. Pays de culture du blé : UE et hors UE. Pays de mouture : Italie. Temps de cuisson : 16 min. Produit et emballé par / Produit et emballé par Pastificio Lucio Garofalo S.p.A., via dei Pastai 42, 80054 Gragnano (NA)-ITALIE. Déclaration nutritionnelle pour 100 g / Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Energia / Energie 1489 kJ / 351 kcal – Lipides 1 g – dont acides gras saturés / dont saturés 0,2 g - Glucides / Glucides 70 g – dont sucres / de dont sucres 3 g - Protéines / Protéines 14 g - Fibres / Fibres alimentaires 3 g - Sel / Sel <0,01 g.
FROMAGE BLEU / FROMAGE BLEU (40g) Fromage bleu cryo-séché – Ingrédients : lait, sel, ferments lactiques, ferments d'affinage, présure, vin Raboso Passito et canneberges en croûte. Origine du lait : UE - Fromage blu cryo-séché - Ingrédients : Lait, sel, ferments lactiques, ferments de vieillissement, présure, vin Raboso Passito et canneberges sur la croûte. Produit et conditionné par / Produit et conditionné par Tartuflanghe, Local Catena Rossa 7, 12040 Piobesi d'Alba (CN-ITA) (IT 9-2631/L CE). Déclaration nutritionnelle pour 100 g / Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Energia / Énergie 2661 kJ / 642 kcal – Lipides 54 g – dont acides gras saturés / dont saturés 36 g – Glucides / Glucides 1,0 g - dont sucres / dont sucres 1,0 g - Protéine / Protéine 38 g – Sel / Sel 5,3 g.
CRÈME ET CRÈME DE LAIT BLANC / CRÈME DE LAIT BLANC (2x90g) Crème à base de lait et de crème – Ingrédients : lait 73%, crème 15%, beurre, farine de blé, amidon de maïs. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 jours. Contient du lait et du gluten, peut contenir du soja et de la moutarde. Crème Blanche - Sauce à base de lait et de crème - Ingrédients : lait 73%, crème 15%, beurre, farine de blé, fécule de maïs. Contient du lait et du gluten. Peut contenir du soja et de la moutarde. A conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer dans les 3 jours. Produit et conditionné par / Produit et conditionné par Tartuflanghe, Local Catena Rossa 7, 12040 Piobesi d'Alba (CN-ITA) (IT 9-2631/L CE). Déclaration nutritionnelle pour 100 g / Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Energia / Energie 744 kJ / 180 kcal – Lipides 15 g – dont acides gras saturés / dont saturés 9,2 g – Glucides / Glucides 8,2 g – de sucres cui / dont sucres 4,2 g - Protéines / Protéines 2,9 g – Sel / Sel 0,09 g.
POIVRE DE SICHUAN EN GRAINS / POIVRE DE SICHUAN EN GRAINS (4,5g) Poivre de Sichuan en grains / Poivre de Sichuan en grains – Produit conditionné par / Produit et conditionné par Tartuflanghe, Localité Catena Rossa 7, 12040 Piobesi d'Alba (CN-ITA).
GROS SEL ITALIEN / SEL ITALIEN (2X25g) Sel italien - Sel italien - Produit et conditionné en / Produit et conditionné en Via dell'Industria 176/A, Filottrano (AN - ITA).