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Les produits Foscaris sont nés d'un esprit artistique et dans le monde alimentaire, ils se positionnent à l'opposé du monde industriel, en créant des bonbons et des sucettes artisanales, faits à la main, sans sucre et intégrés aux superaliments ; le projet créatif base le choix des matières premières sans utilisation de sucre, en choisissant le sirop de Yacon comme édulcorant (le meilleur édulcorant du marché) pour offrir le produit le plus sain et le plus naturel possible. Les produits s'adressent à un client attentif aux problématiques de bien-être et désireux de faire un choix de qualité pour différencier sa proposition commerciale. La production méticuleuse a lieu dans un ancien laboratoire artisanal, dans un village médiéval de l'Ombrie, ce qui permet de mieux expérimenter l'idée d'un produit de bien-être, pour un monde meilleur.