POICAMOLE, des petits pois, pas d'avocat ! BIO - 200G

L'avocat, c'est très bon. Le souci, c'est qu'on en produit très peu en France, que cela vient de l'autre bout du monde, que sa culture nécessite jusqu'à 100 000 litres d'eau par jour et par hectare et qu'en plus, cela ne se conserve pas ! Ca fait pas mal de raisons pour avoir envie de réinventer la recette du Guacamole, à la française ! On garde les marqueurs de la recette du guacamole (citron vert, coriandre, oignon, pointe de tomate) et on remplace l'avocat par des petits pois ! Et le résultat est vraiment, vraiment, vraiment, super bon. Notre pote Stéphane, artisan-producteur dans le Languedoc, a eu l'idée de conserver une partie du zeste du citron vert. Cela apporte un peu d'amertume ce qui rééquilibre la sucrosité du petit pois. On a fait goûter cette recette originale créée par nous à 300 personnes au salon d'épicerie fine GOURMET SELECTION et on a eu 100% de retours positifs. C'est déjà un best-seller en même pas 6 mois d'existence. En plus, ce n'est pas gras, c'est bon pour la santé (70/100 sur Yuka, "Bon") Cela fait partie des produits qui attisent la curiosité des clients. Vous le mettez en dégustation, cela plait, et vous transformez l'essai à tous les coups !