Jambon entier de Juviles Réserve +16 d' affinage 7.5kg Jamones de Juviles

Affinage naturel et artisanale sans nitrites, sans conservateurs seulement avec du sel marin Jambon de Juviles (Alpujarra) Ces jambons sont élaborés d’une cuisse d´un porc blanc (femelle), qui a été séché artisanalement et au naturel, sans nitrifiants ni conservateurs, seulement avec du sel marin, dans la municipalité de Juviles au centre de l’Alpujarra, à plus de 1.250 m d’altitude, au cœur du parc naturel de la Sierra Nevada. La durée du séchage est comprise entre 16 et 20 mois. Types: Jambon “Réserve” : jambon comptant plus de 16 mois de séchage. Le jambon de juviles est un jambon espagnol fabriqué selon les règles anciennes de l’art. En effet, de l’abattage à l’affinage, tout se fait de manière artisanale. Cela afin de pouvoir proposer un jambon de qualité exceptionnelle. Faites la connaissance du meilleur jambon espagnol et achetez votre coup de cœur chez Luxfood-Shop. Un jambon unique séché naturellement Le jambon de juviles a vu le jour au début des années 30. Depuis, les méthodes ayant servi à le préparer n’ont quasiment pas changé. Mis à part le savoir-faire des artisans, des conditions de séchage dans une localité précise font toute la singularité du jambon de juviles. En effet, ce jambon espagnol subit un séchage naturel dans le parc naturel du Sierra Nevada, à 1250 mètres d’altitudes. Le séchage de ce jambon dure alors entre 14 et 23 mois. Préparé selon des méthodes naturelles par des maitres jambonniers expérimentés, le jambon de juviles est un jambon à faible teneur en sel et ne contient aucun additif ni conservateur. En effet, en plus d’être un jambon sans nitrite, il s’agit également d’un jambon sans gluten. Le jambon de juviles : bon pour le palais et pour la santé Comme nous l’avons mentionné plus en amont, le jambon de juviles ne contient aucun élément chimique pouvant nuire à la santé. Et que dire du gout du jambon de juviles ? C’est tout simplement un délice. Les nuances que l’on retrouve dans une seule tranche viennent des conditions uniques de séchage et de la richesse florale du parc naturel de Sierra Nevada. En effet, le vent, le climat, l’écosystème des lieux où sont séchés ces jambons leur apportent leur gout si caractéristique. Par ailleurs, vous devez savoir que les jambons de juviles se soumettent aux règlements et aux contrôles extrêmement pointilleux du Conseil Régulateurs. Cela, afin de préserver l’authenticité du jambon de juviles, mais aussi de perpétuer sa qualité et son gout.