Poivre Sao Tome Bio

Le poivre de Sao Tomé bio est une variété rare et exceptionnelle de poivre cultivée sur l'île de Sao Tomé au large du Gabon. Cette épice est appréciée pour sa rareté et son environnement naturel proche de l'océan et de l'équateur, ce qui lui permet de s'épanouir sous un climat chaud et humide. Le poivre de Sao Tomé bio se distingue par son arôme complexe, avec des notes de terre et de miel, ainsi que son caractère légèrement piquant et des nuances douces et légèrement sucrées. Il est séché au soleil avant d'être moulu, en faisant un ingrédient culinaire essentiel pour rehausser les saveurs. En bouche, ce poivre offre une saveur plus profonde que le poivre noir traditionnel, et son goût intense met en valeur les ingrédients qu'il accompagne, surtout s'il est moulu juste avant utilisation. Le poivre de Sao Tomé bio est une variété naturelle, provenant de la plante Piper nigrum et cultivée sans l'utilisation de pesticides, d'OGM ou de produits de synthèse. Il est riche en antioxydants, vitamines (A, B, C) et minéraux (fer, magnésium, phosphore), contribuant à prévenir le vieillissement cellulaire et les maladies cardiovasculaires. Il est également une bonne source d'antioxydants et contient des phytochimiques, ce qui lui confère des propriétés immunostimulantes et anti-inflammatoires. Le poivre noir de Sao Tomé bio est polyvalent en cuisine, s'accordant parfaitement avec des plats salés ou sucrés, des sauces et des marinades, des légumes, des pâtes, des salades et des soupes. Il est idéal pour rehausser la saveur des viandes rouges et des poissons gras, et il peut également être utilisé dans des préparations sucrées, notamment celles à base de chocolat. De plus, il ajoute une subtile touche épicée aux boissons aux fruits. Pour profiter de toute la saveur du poivre de Sao Tomé bio, il est recommandé de le moudre juste avant son utilisation à l'aide d'un moulin à poivre, ce qui permet d'obtenir une poudre fraîche et parfumée.