Poivre long de java

Le poivre long de Java est très parfumé avec des notes légèrement sucrées et fruitées. A moudre à concasser ou à râper pour parfumer les viandes rouges, les plats sucrés-salés, le poisson, les coquillages, le fromage de chèvre frais, les soupes et les potages, les desserts à base de fruits ou de chocolat. Peut s'utiliser entier dans les sauces et le poisson en papillote.