Tomates séchées siciliennes de Nonna's - Antica Sicilia

La tomate séchée est un produit polyvalent aux origines très anciennes. Le traitement des tomates séchées est une ancienne technique sicilienne, les tomates sont lavées, coupées et laissées sécher au soleil pendant quelques semaines. Il est idéal pour les apéritifs, avec un filet d'huile ou de farce, mais aussi pour les entrées. Tout part des côtes méridionales où la population rurale tentait de survivre en profitant au maximum de ce que la mer et la terre avaient à offrir. La tomate a mûri au milieu de l'été, l'une des meilleures périodes de l'année. Ils ont été séchés au soleil sans trop de difficulté. Il suffisait de les ramasser, de les couper et de les laisser reposer, en exposant la pulpe aqueuse à la lumière directe du soleil. Tomates de grand-mère 280gr / Sicile antique Ingrédients: Tomates séchées, huile d'olive extra vierge, ail, origan