EBION Miel de Chêne Brut Bio 500gr (carton de 12 pots de 500gr)

Le miel de chêne est récolté en juillet dans la plus grande et ancienne forêt de chênes des Balkans au nord-ouest de la Grèce, à une altitude de 500 m. Le chêne avait une part légendaire chez les anciens Grecs, était connu comme l'arbre de Zeus. Un temps humide et chaud favorise sa production de miel, mais une forte pluie estivale pourrait l'arrêter complètement. C'est un miel très riche en métaux, avec un arôme intense et une couleur très foncée, proche du noir, connu pour sa densité (très épais, tons caramel) et sa saveur distincte. Il ne cristallise pas rapidement car il a une faible concentration de glucose/fructose. Après sa cristallisation, la couleur vire au brun clair. Des publications officielles récentes ont montré qu'il a des caractéristiques similaires avec le miel de Manuka (Nouvelle-Zélande).