EBION Miel de Thym Cru de Montagne Bio 500grs (carton de 12 pots de 500gr)

Au début de l’automne, les ruches sont déplacées encore plus haut vers les montagnes pour récolter les fleurs sauvages d’été et le thym des montagnes. Le thym des montagnes est un petit buisson que l'on rencontre dans les montagnes rocheuses et en haute altitude, à plus de 1000 mètres. Ses fleurs sont blanches, il peut fleurir de fin août à fin octobre, et il propose la version « montagne » du miel de Thym (thym blanc). Son miel a une couleur rouge foncé, épaisse avec un arôme et un goût exceptionnels, certaines années en raison de fortes concentrations de fructose peuvent laisser un goût « brûlant » en bouche. Riche en métaux comme le fer et le cuivre, possède de fortes qualités stimulantes et antiseptiques. Il cristallise naturellement peu après sa récolte et prend une couleur beige/marron clair. A besoin de pluie pour fleurir et peut être arrêté par une longue sécheresse ou de fortes pluies et un temps froid.