Magnum 1.5L - Château de Pennautier Terroirs d'Altitude 2016 - AOP Cabardès

Magnum 150cl • AOP Cabardès CÉPAGE • 40% Merlot, 30% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Grenache TERROIR • Les Terroirs d’altitude du domaine culminent à 360 m, là où la fraîcheur permet la maturation lente et progressive des tanins. Les sols sont calcaires caillouteux. Exposées au Sud, les vignes bénéficient de l’alternance Est-Ouest du climat. VINIFICATION • Vendange égrappée et tri sélectif. Vinification par cépage. Macération adaptée à la recherche d’équilibre entre le fruit et la structure. Extraction très douce et minutieuse. Elevage partiel en barrique de chêne français. DÉGUSTATION • Couleur rubis à grenat. Au nez, épices douces, vanillées, caramélisées, fruits compotés, pruneaux. En bouche, des tannins fondus qui amènent de la profondeur et de la longueur. Aspect juteux, matière ronde et délicate. Fruits confiturés (cerise kirsché). Finale cacaotée. Caisse bois unitaire Au cœur de l’AOP Cabardès, le vignoble du Château de Pennautier grimpe sur des coteaux ensoleillés et rocailleux de la Montagne noire, où se conjuguent calcaires et argiles, chaleur méditerranéenne, influence atlantique et fraîcheur montagnarde. Ce terroir d’exception aux calcaires frais associe influence atlantique (Cabernet, Merlot) et méditerranéenne (grenache, syrah) pour un équilibre climatique idéal et unique. Le Château de Pennautier, joyau emblématique de l’appellation Cabardès, est le berceau historique de la famille de Lorgeril depuis 12 générations. Sa situation géographique privilégiée, à la croisée des influences méditerranéennes et atlantiques, associe sur un même terroir d’altitude un encépagement mixte issu des deux régions et une double influence : fraîcheur atlantique et chaleur méditerranéenne. Cette position unique sur les coteaux sud de la Montagne Noire, entre 230 et 260 m d’altitude, donne à ses vins une personnalité et une complexité aromatique incomparable : frais, élégants et racés, ils marient, dans la recherche d’harmonie, les arômes de garrigue et d’épices typiquement méditerranéens aux notes de fruits rouges et noirs issues des cépages atlantiques.