Magnum 1.5L Château de Pennautier 2021 - AOP Cabardès

Magnum 1.5L • AOP Cabardès CÉPAGES • 30% Syrah, 25% Grenache, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 10% Malbec TERROIR • Parcelles argilo-calcaires sur les côteaux rocailleux exposés au sud de la Montagne Noire, entre 200 et 300 m d’altitude. Le climat intermédiaire du Cabardès alterne les influences atlantiques et méditerranéennes. VINIFICATION • Raisins égrappés vinifiés par cépages, pour respecter la spécificité de chacun. Extraction douce par des remontages délicats des températures de fermentation inférieures à 28° et pour préserver l’expression du terroir. Cuvaison de 20 jours. DÉGUSTATION • Belle intensité de couleur sur les rouges grenat. Nez intense et complexe, expressions de fruits rouges et noirs et d’épices méditerranéens. Bouche gourmande soutenue par une structure suave aux tannins réglissés long et frais. Au cœur de l’AOP Cabardès, le vignoble du Château de Pennautier grimpe sur des coteaux ensoleillés et rocailleux de la Montagne noire, où se conjuguent calcaires et argiles, chaleur méditerranéenne, influence atlantique et fraîcheur montagnarde. Ce terroir d’exception aux calcaires frais associe influence atlantique (Cabernet, Merlot) et méditerranéenne (grenache, syrah) pour un équilibre climatique idéal et unique. Le Château de Pennautier, joyau emblématique de l’appellation Cabardès, est le berceau historique de la famille de Lorgeril depuis 12 générations. Sa situation géographique privilégiée, à la croisée des influences méditerranéennes et atlantiques, associe sur un même terroir d’altitude un encépagement mixte issu des deux régions et une double influence : fraîcheur atlantique et chaleur méditerranéenne. Cette position unique sur les coteaux sud de la Montagne Noire, entre 230 et 260 m d’altitude, donne à ses vins une personnalité et une complexité aromatique incomparable : frais, élégants et racés, ils marient, dans la recherche d’harmonie, les arômes de garrigue et d’épices typiquement méditerranéens aux notes de fruits rouges et noirs issues des cépages atlantiques.