La Didascalie - 2021 - AOP Luberon, Vallée du Rhône, France - 75cl

Selon les Dégustateurs professionnels de La Tulipe Rouge : “Volubile et originale dans les parfums (agrumes, fenouil, camomille et une pointe vanillée), cette cuvée, très bien accompagnée par la barrique, délivre une matière délicate et allègre, à l'expression très pure, dont on aime la délicatesse des saveurs et la légèreté sans fluidité. D'une bonne persistance en finale, on l'imagine déjà sur des fruits de mer. Joli vin.” La Cuvée Didascalie offre un équilibre frais et vif entre la souplesse de l'Ugni blanc - issu de vignes de près de 50 ans - et la fraîcheur de la Roll aux notes d'agrumes. Cet assemblage d'ugni blanc et de vermentino, vinifié principalement en cuves inox, offre un bel équilibre entre fraîcheur et complexité, avec des notes de fleurs blanches et une longue finale. Vendangés à la main le matin pour profiter de la fraîcheur de la nuit, les raisins sont égrappés, pressés et mis en cuve. Vinification en co-fermentation. Dégustez ce vin avec du poisson grillé, des légumes de printemps ou du fromage de chèvre.